Manuel Damião do Nascimento, o ‘Mané Bofão”, era o “Rei da Panelada”. Natural da paraíba, ganhou fama em Fortaleza por ser especialista em pratos como buchada, sarrabulho, tripa de porco, rabada, sarapatel, mão de vaca e, principalmente, panelada.
Depois de trabalhar 14 anos no Cais do Porto, aposentou-se após um acidente e passou a se dedicar a um bar, onde oferecia variada e atrativa culinária. Seu primeiro ponto comercial foi na Avenida Alberto Nepomuceno; em seguida na Avenida Pessoa Anta e, por último, na Travessa Baturité, em dois locais. Mané Bofão conquistou admiradores com sua gastronomia entre os anos 1960 e 1990.
Depois de 30 anos atrás do balcão, deixou a atividade, mas não perdeu o título de “Rei da Panelada”. Faleceu aos 84 anos de idade, no dia 20 de setembro de 2004, em Fortaleza, onde vivia desde 1947.
Fonte e imagem: Portal da história do Ceará
Jaqueline Aragão Cordeiro
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